比内ヒルズ いぶりがっこスライス（100ｇ）5個セット
¥2,916
秋田県「比内ヒルズ」の農園。地元大館で愛されてきたほんのり甘いいぶり大根は黄色い色合いと甘さで抜群の人気を博しています。晩秋、寒さが増すたびに丸々と太った「寒太り大根」を使ったいぶりがっこを食べやすくスライスカットしています。
セット内容：いぶりがっこ スライス100ｇ×5個
原材料：大根（秋田県大館市産）、漬け原材料（中双糖、米ぬか、食塩）／カラメル色素
アレルゲン：なし
賞味期限：常温180日
製造地：秋田県
販売会社：株式会社でんろく 比内ヒルズ農園（田中伸夫）
秋田県大館市比内町扇田字長岡45
送料：送料は販売価格に含まれています。※北海道・沖縄・離島は配送不可になります。
◎おすすめポイント！
比内ヒルズ農園とは秋田県大館市にある歴史的な長岡城址にある農園です。
その農園で緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で育てた大根を使用しています。
砂糖、米ぬか、食塩のみの伝統的な製法でつくっており、安心安全な食品です。
山桜の木のみでいぶり上げた熟成した香り、風味、うまみが特徴でして、認定農業者と障がい者が連携して畑・加工作業をしてつくった農福連携商品になります。
食文化の伝承と障がい者の自立促進、共生社会構築を事業ミッションとしており、SDGｓな社会貢献性の高さも特徴です。
大根は種から栽培し野菜に必要な有機肥料のみを使用して育てており、燻す際は、サクラの木を燃やして昼夜2日以上かけて燻し、その後ぬか床に40日以上漬け込みます。
水分量が多く、柔らかめの歯ごたえが特徴的です。
甘味がしっかりあるため、女性やお子様ウケの良いいぶりがっこに仕上がっています。
そのまま食べても美味しいですが、クリームチーズを乗せる、ポテトサラダに和える、チャーハンに混ぜるなど美味しい食べ方が色々ありますのでお試しください。
地元農家の知恵と経験を継承し、障がい者の方々と
農福連携で共生社会を目指し、地域社会に貢献します。
比内ヒルズ農園は、秋田県大館市比内町にある戦国時代の武将の居城だった長岡城跡（写真上）にあります。
就労継続支援施設「比内ヒルズ・ふもとの家」を利用する障がい者の方々が、認定農業者と農福連携し、作物を育て、それを加工・販売する6次化農業に取り組んでいます。
高齢化が進む秋田県では後継者不足、人手不足が大きな課題となっています。地元農家の方から農業や漬物等の加工業の知恵や技を教えていただき、この地でしかつくれない産物を商品として販売していく―そうすることで、消えてしまいそうな地域の知恵と経験を次世代につなげていきたい、そして、障がいのある方が自立した生活ができるような地域をつくりたいという思いで始めた事業です。比内ヒルズ農園代表 田中 伸夫
いぶりがっこに使う大根は、農園で種から大根を育てています。
比内ヒルズの農園で種からいぶりがっこの材料である大根をつくっています。野菜に必要な有機肥料しか使用していません。緑肥を使い、牛糞をすきこんだ有機土壌で栽培された安心安全な大根を育てていますから、お子様にも安心です。
農水省のGIマーク付きの真正ないぶりがっこです。
材料は、大館市産の大根、米ぬか、砂糖、塩のみ。地元の漬物名人より伝わった秘伝の調合で、当地で継承された方法でつくっており、農林水産省の地理的表示(GI)保護制度で認証された真正な商品です。
自生する山桜の木だけでいぶり上げた素朴な香ばしい味わいが特色です。
水分量が多く、柔らかめの歯ごたえが特徴的です。甘味がしっかりあるため、女性やお子様ウケの良いいぶりがっこに仕上がっています。
